Resipi Kuih Koci

*gambar sekadar hiasan*

Saiz hidangan: 5 orang
Masa: 20 minit

Bahan untuk inti:
  1. Kelapa parut - 2 cawan
  2. Gula - 3/4 cawan
  3. Gula merah - 3 sudu besar
  4. Air - 1 cawan
  5. Tepung gandum - 2 sudu besar
Bahan untuk adunan:
  1. Santan - 1 cawan
  2. Tepung pulut - 500gm
  3. Kapur makan - 12 sudu kecil
  4. Air - 1/2 cawan
  5. Daun pisang - secukupnya (dilayur)
  6. Minyak masak - secukupnya
Cara membuatnya:
  1. Untuk inti: Masukkan gula dalam kuali/periuk dengan menggunakan api yang perlahan. Kacau sehingga gula bertukar menjadi keperangan.
  2. Kemudian masukkan air dan kacau sehingga sebati dan rata.
  3. Selepas itu masukkan gula merah dan kacau sehingga gula larut dan masukkan kelapa parut dan kacau sehingga agak kering.
  4. Taburkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan diselang-seli dan kacau sehingga sebati. Ketepikan.
  5. Untuk adunan: Bancuhkan kapur makan bersama air dan kacau sehingga sebati. Ketepikan.
  6. Kemudian satukan santan dengan tepung pulut dan kacau sehingga sebati.
  7. Selepas itu masukkan air kapur (bahagian atas air kapur) sedikit sehingga dapat membentuk bebola yang sederhana besar.
  8. Masukkan inti tadi di bahagian tengah dan bentukkan menjadi bebola semula. Buatkan sehingga adunan habis.
  9. Ambil sehelai daun pisang dan sapukan sedikit minyak masak. Kemudian masukkan bebola tadi dan lipat mengikut bentuk tersendiri.
  10. Masukkan di dalam periuk ajaib dan kukus selama 30 minit.
  11. Sedia untuk dihidang.

0 7 Comments:

Post a Comment


up